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プライベート秘話② お菜洗い☆|ハイパースキン脱毛専門サロンDione長野東口店

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プライベート秘話② お菜洗い☆

2018/11/11 13:17

皆さまこんにちは。
プライベートネタの続きです☆

11/8(木)店休日1日目、実家にて野沢菜の収穫&お菜洗いをしました。

野沢温泉は雪が降るのが早く、冬場はスキー場の場所に畑がある家も多いので、10月末~11月下旬までには、全ての冬用の野菜を収穫します。
その収穫スタートとなるのが、野沢温泉発祥とされている、「野沢菜」です。

かなり大きいです(笑)
温泉で洗ったり、軽トラックの荷台で洗う家もあります。

洗った後は、いよいよ漬けます。

漬け方も家によってさまざまです。
共通点があるとすると・・・  調味料は、目分量です(笑)

「塩は初雪が降ったくらい」

がポイントなのですが、私にはまだ難しすぎます。
ここは、祖母から母へとつがれて、今は母が漬けています。

食べごろは年末~2月末辺りです(*^^*)
おいしくなぁれ♪ おいしくなぁれ♪

本場の味、是非食べに来てくださいませ☆

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